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銀座の隠れ家 こんな所にこんなバーが!

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友達3人と銀座で食事をして
お一人がワンちゃんの散歩がまだだって帰った後2人になって
まだ時間も早いからちょっとだけ飲んでいく?ってことになり
ここだったら、、ってスタスタとワタシが行った事のない場所を歩いて行く
「10年行ってないからあるかどうか解らないけど、、」ってお友達
こんな所にあるの?ってちょっと心細くなっきたら

通路の向こうにポツンと灯りが、、

友達がドアを開けるとマスターの
「久しぶりだね」って声
「覚えていてくれたんだ」ってお友達

小さなバーの中に3人の客
カウンターに3人 私たちは壁際のテーブル席に座る

メニューがなくて
「どんなお酒が好き?」ってマスター

夏だからモヒート始めたよっていうので「ではそれで」
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この場所、、驚くところにあるんです
本当に隠れ家

銀座の昭和の香りのする場所
有名なルパンとかあるけど
ここは本当に知っている人じゃなくては行けない所だわ

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K's Barって言いますが
検索しても見つからないと言う本当に隠れたバー

2杯ほどゆっくりとお酒を頂いて
昭和にトリップしたような時間を過ごして来ました

今度もう一度行こうかなぁ?って思っても
一緒だったお友達と一緒じゃないとなかなか躊躇して扉を開けられない感じ、、、

そのうちまた連れて行ってくださいね〜
素敵な時間をありがとうございました

写真?ブログ?いいよ〜!ってマスター
1杯目はモヒートだったけど
2杯目は好みを聞いてかなり好みのカクテルを出してくれました
友達曰く、その人の好みに合わせていくらでも作ってくれるよ
ですって

何年ここでシェイカーを振っているのでしょうね、、

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by chez-nami | 2017-07-19 21:11 | レストラン | Comments(0)

たつみ 隠れ家フレンチ



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ちょっと前になりますが
気になっていたフレンチ。前はカウンターフレンチって聞いていて
小さなお店でしたが先日移転して席の数が増えたと聞きましたので
行ってきました

ダンナさんと知り合いのご夫妻と
マダムとは良く話をしているのですがダンナさんたちは久しぶり?

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こちらは料理に合わせてワインを選ぶのが良さそう
色々ワインが出てきて楽しいんです
これはオーストリアの白ワイン
久しぶりに飲むオーストリアの白ワイン
ウィーンに住んでいた時はこのGruner Veltlinerばっかりだったので
舌に馴染みのある味
色々なワインに変化するけど、、ホイリゲの味ですよね

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グリューナフェルトリーナはアスパラや出てきた前菜によく合う!幸せ〜!

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オーストリアのワインを喜んでいたら
「イラン」のワインもありますよってたつみのマダムがこのボトルを出してきてくれました
おお、、このエチケットが異国情緒たっぷり
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この日は蝦夷鹿がありました!
しっかりとした蝦夷鹿!美味しいです。シェフの腕が確かな証拠
これ、難しい食材ですよね、、

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カスレはワタシのチョイス
でも4人でシェアしながらあれこれ食べてワイン飲んで
気軽なフレンチでとっても嬉しい

まだ他にも食べていて乾杯のビールもあったし、ワインも2本ボトル頼んだけど
リーズナブルだったのよ〜

さすが柏!(笑)

季節を変えてまた行きたいですよね^^

たまにこんなメンバーでの食事も楽しい!

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by chez-nami | 2017-07-17 09:31 | レストラン | Comments(0)

レストラン いざき

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果たして、、いったいいつ行ったのでしたっけ?
寒かった時のような、、昨年のような、、
娘は仕事で居なかった、、ダンナさんと息子と3人で行った記憶がある

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2つの道が交わる鋭角な角地
とても狭いです!カウンターのみです
角地を利用したカウンターフレンチ?

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すぐそこでシェフが調理
シェフは都内のホテルで腕をふるって居たらしいのですが
定年後にここに小さなフレンチのお店を出店したらしいのです
従業員はサーブをする奥様だけ
っていうか、それしか人が入らないですね

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家庭のフレンチですがちゃんとしています
一皿一皿、ちゃんと作ってくれているのが目の前なのでよくわかります

背中のガラスの向こうはもう道路、、狭〜い
新橋のガード下?みたいな狭さですが
居心地は良かったですよ^^

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本当、、何食べたか忘れています
何で今頃こんなのアップ?って思うでしょう?
アップしよう、、って写真を選んでおいて
そのまま放置してあったのを今、見つけたのだった
、、アップしましょう、、今すぐ、、

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こんな感じで家にいるみたい

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ワタシたちは初めて行ったので
お店に行ってから一皿ずつオーダーしたのですが
隣の5人?くらいのグループはコースをオーダーしていたみたい
メニューにコースは書いてなかったのですが
値段を言えばコースを作ってくれるようです

カウンターとはいえ
「J」の字のようになっていますので
5人でもかつかつ話できるって感じかしら

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う〜ん、、でも本当に何食べたんだっけ〜〜??
あまり忘れる方ではないのですが
さすがに去年のはねぇ、、

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あ、!でもこれは覚えてる
オムライス
これはこちらのスペシャリテのようですよ
美味しかったわ

こちら、大人数でくるところではなく2〜3人で来ると良いと思いますよ

定年退職した後にこんな小さなお客様の顔の見えるお店
シェフのやりたかったものかもしれませんね

甲斐甲斐しくサーブして管さて散る奥様との流石のコンビネーション
素敵なお店でした

アップできてよかったわ

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by chez-nami | 2017-07-03 21:53 | レストラン | Comments(0)

フランスマダムに教えてもらいました、、割烹 中嶋

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こちら3代目、1代目の祖父は北大路魯山人の「星岡茶寮」の初代料理長を勤めた方です
新宿3丁目、駅からもすぐの所です

パリから「日本に出張で行くから中嶋に行こう」とメールがあり
「中嶋?どこ?どんなお店?」と日本でのワタシ

前に人に連れられてここのお昼に行ったら美味しくてもう一度行きたい!
ということでワタシに白羽の矢

ミシュラン一つ星がついていますが
ここのお昼は千円もあれば食べられるんです!

なので並ぶと聞いていました
時間ぴったりにワタシは到着
普通は遅れない彼女がいない、、
あれ?ここでよかったんでよね、、
携帯、、はダメだ、、フランスの携帯しか持っていない上に
ラインもやっていないので連絡取れない、、

待ってれば来るよね、、
と列を眺めていると
地下のお店で地上に出てちょっと道の方まで列が出ている
やっぱり混んでいるんだ

5分遅れてマダム到着!フランス人にしてはできが良い(笑)

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でもそんなに待つことなくお店に通される
回転が早いようです

全て「鰯」の定食

刺身や煮付けやら柳川、魅力的なものが並ぶ

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暑い日だったのですが
やっぱり一番人気の「柳川」を
そして刺身をハーフで頼む
どうしても他の鰯もたべたいからその気持ちに沿った「ハーフ」ってのがあるんです
いいですねぇ〜!

本当に美味しい!
マダムは日本に来たらこれしかない!って「刺身」をチョイス

夜はちょっとお値段の張る高級割烹だけど
お昼はこんなにリーズナブルな値段でこんなに美味しい定食が食べたれるの
ちょっとびっくり!

そんなところをパリに住むマダムに教えてもらう私(、、、)
ここの女将さん、英語ペラペラ
外国人の観光客がとっても多いのです
どうもガイドブックに載っているらしいですよ
観光本、リーズナブルで美味しいところが載っているようで
日本より情報が多かったりします

パリに住んでいた時に日本からのお客様に
「こんなところがあるらしいので連れて行って欲しい」って言われて
ほ〜!日本のガイドって詳しい!って思った事あるもの

美味しいランチを頂きました!
ここならまた来たいねぇ

マダムも「でしょ」ってしたり顔
お仕事で年に二回?くらい来日するので
次回来た時も是非行きましょう

お忙しいマダム、でも忙しい人ほど色々とフットワーク軽く
あちこちに行くようです
次回も是非!新宿でも渋谷でも
お付き合いいたしますよ〜^^




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by chez-nami | 2017-07-01 17:11 | レストラン | Comments(0)

流山プリン

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ちょっと風邪気味?だったちょっと前の週末
咳が出ていたので、これは例によってのアレルギー?って医者に出かけました

週末の医者って混むんですよね、、だから早めに出かけましたら
思った以上に早く診察もすみ風邪薬とアレルギーの薬を持って帰宅、、途中

「朝の市」と登りが立つ公民館
よく通る公民館なのですが、登りが立っているなんて初めて!
しかも田舎(笑)の公民館、、朝市
これは絶対美味しいものがあるに違いない
って車を止めて寄ってみる

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場所はどこかしら?
公民館裏のちょっとしたスペースに屋台やらいろいろなお店が用意中
朝早くてまだ準備中だったけどちょっと覗かせてもらう

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目に止まったのが「流山プリン」
流山ってみりんを日本で最初に作った場所なのです
なので「みりん」を使ったあれこれが特産品

で、、プリン
これは食べるべきですねと家族分お買い上げ
と、その横にある江戸川台チーズケーキ
江戸川台、、って千葉の流山にある町の名前なのですが
先日見た「ちょっと仕事やめてくる」の映画に江戸川台の駅前が出てきていて
(この駅前からお墓行きのバスが出ている、、って設定)
おお!江戸川台だって思っていたところでナイスタイミング
ここにあるテニスクラブにダンナさんと長い間入っていて
結構通っていたので馴染みある名前なのです

地元も名前の入っているものって、、ちょっとテンション上がりますよね
このチーズケーキは冷凍で売られていたので
そのまままだ冷凍庫にありますので
今週末にでも頂きましょう

流山プリンは黒蜜が付いていてそれをかけて頂きます
結構硬めのプリンで
柔らかいプリンが好きな人はダメかもね、、

地元のプリン、美味しくいただきました

風邪(アレルギー?)はお薬のおかげで治りました
が喉が残ってしまって、、
やっぱりアレルギーだったようね、
気をつけることにしましょう

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by chez-nami | 2017-06-21 07:10 | 買い物 | Comments(0)

カンツォーネの発表会

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東京ベイホテルクラブリゾート
初めて行きました〜!
ディズニーランドは日帰りができるので、その周りのホテルは関係なかったので、、

で、今回そこに行ったのは義父のカンツォーネの発表会
87歳になる義父
義母を早くに亡くしてそれから一人で
今もシャキシャキと生活しています
その父の趣味は「クラッシック」
コンサートに行ったりご自分で歌ったり
今でもお歌は習いに行って続けています
カンツォーネやドイツリートや
、、、語学が趣味でもありましたね、義父は、、

その義父のカンツォーネの発表会
習っているお仲間達との会です

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仲間内の会なのでそんなに観客は多くなく、、っていうか全て身内
和やかに会が進んで行きます

こちらの会はフレンチのランチつきです〜!

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このコンソメ、久しぶりに美味しいコンソメをいただきました
そういえばレストランでコンソメってそんなに頂く機会がないですよね
さすがホテル、コンソメが美味しい

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義父は「Piacer d'amor」愛の喜びは と「Non ti scordar di me」勿忘草
を暗譜でイタリア語で2曲も一気に歌いきった
先生も最初に言っていたのですが、2曲イタリア語を暗譜するのはとても大変なのだと
しかも、この会で最高齢
お義父さん、さすが〜〜!!

ホテルのフレンチでしょう!ってあまり期待していなかったのですが
オーソドックスなフレンチ、美味しい〜〜!!

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お口直しのジェラート

2部は舞台に立ってもおかしくないくらいの素晴らしい歌声の方も!
オペラの蝶々夫人のある晴れた日にを熱唱くださいました
耳慣れた曲がここまで素晴らしく聞こえるなんて、、
相当お上手、レベル高いわぁ

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メインの牛肉 マディラソース
本当にオーソドックスな流れのフレンチ
やっぱり「ホテル」って感じですねぇ

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最後のデゼールも美味しくいただきました

最後に先生のお歌を聴いてその素晴らしさに感動!

平日の午後
ダンナさんたちはお仕事で来られなくて残念でしたが
義父の発表会で素敵な午後を過ごさせていただきました

しかし、、、お義父さんすごいわぁ!

何がすごいかって??

2週間後にはドイツリートの発表会ですって、、
これはランチなしだし(笑)遠いから来なくても良いよですって(爆)
昨日、会ったら「今覚えている途中、ほとんど覚えたから大丈夫」
ですって、、

おおお〜〜!さすが

87歳とは思えない記憶力!

ワタシの方が危ないぞ、、「あれ」、「これ」、って指示代名詞ばかり使いまわして
物の名前も忘れがち、、、
まずいぞ、、こんなャッキリとした老人にななれそうにありませんわねワタシ

でも、義父の元気なのは良いことです

お義父さん、ドイツリートの発表会も頑張って歌ってきてくださいね〜!

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by chez-nami | 2017-06-13 10:44 | お出かけ | Comments(0)

ヤングコーン

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ちょっと前ですが
今年のヤングコーン

犬友達が農家の軒先で売っているのを見かけて
届けてくれた

皮付きのままオーブンで焼いて
胡椒とオリーブオイルだけで食べます
ひげ根まで食べられて甘〜〜い!

皮をつけるのは蒸し焼きのような効果があり
旨味が閉じ込められて余計甘くなるの

夏の味がしました

美味しい味をありがとう

犬を飼っている時はあちこち歩き回って
こんな美味しいものも見つけていたけど

犬がいなくなって歩き回らなくなったら
途端に農家の軒先覗かなくなちゃった、、

「いつも朝8時から散歩してるよ!一緒にどうぞ」
って言われているので
時間があったら出てみようかな、、、

今は何が置いてあるかしら?

東京のベッドタウンのわが町
こんな素敵な野菜が農家から直接買えるんですよ^^
いいところに住んでいるなぁって

甘いヤングコーンかじりつつ
思ったのです

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by chez-nami | 2017-06-05 21:42 | 料理 | Comments(0)

「石葉」湯河原へ和食を食べに、、


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箱根の奥座敷 湯河原
大好きな旅館です
なかなか予約が取れないのですが
「石葉が週末取れるよ!行く?」って3ヶ月前にダンナさんがパソコン覗きつつ
お誘いしてくれて
大好きなところにまた訪れることができました
今回で三回目

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三回ともなぜか同じお部屋の「岩戸」
「意識して同じ部屋を取ってる?」
「いや、空いていたのがこの部屋と一番小さな部屋だったからここになった」
だって、、
石葉ではこの部屋がお決まりとなりつつあります
同じ部屋だとなぜかとても落ち着きます、、

ウエルカムティ?の明日葉茶
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こちらの旅館は余計なものはないくらい必要なものしか置いてありませんが
一つ一つとても品の良いしつらえです
落ち着きますねぇ

ミシュランの2つ星をとっているらしいです、、
最初泊まった時はそんなこと知らなかったので、、いつ取ったのかしら?
特別なプランもサービスもないのですが
90パーセントの客室稼働率らしいので、、すごい宿なんですね

大浴場も気持ちの良いお湯でのんびりしてしまいます
内風呂もついていて、今回初めて入ったのですが
それはそれで落ち着きのあるお風呂
ここは日常を離れて心の洗濯ができるところですね

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で、、やっぱりお楽しみはこれ!お食事

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ゴルフ場で生ビールを飲んでいたワタシ
瓶ビールでスタート
ダンナさんは「ここは生ビールですね」って生ビールから
でも和食は日本酒だよね
と、、ビールが終わったら日本酒にチェンジ
の予定ですが
ゆっくりと食事しつつゆっくりとビールを飲んでたら
なかなかビールが終わらない、、珍しいことだわ(笑)

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今見てもこれ、、美味しかったなぁ
って味が蘇るわ

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酒量が減ったのかしら?
前はもっと飲んでいたような?
って仲居さんに言ったら「そうですね、前回は日本酒の飲み比べをご注文でした」
と前回のお酒までちゃんと把握していました
好みを把握しているんでしょうね、、
「酒量、減りましたね、年でしょうか?」と返してしまいましたわ

ちょうどこの日、湯河原の「お湯かけ祭り」でした
来る時に街を通った時に神輿とお湯をためるポリバケツがあちこちに置いてあったんです
練り歩くお神輿にお湯をかけるお祭りだそうです

石葉は街から少し山を登った所にあるのですが
外からその賑やかなお祭りの音が遠くに聞こえてきて
「夏」の1日のような錯覚
美味しい食事とお酒
耳には夏祭りのざわめき
最高の食事でしたわ〜!!

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こちらで毎回楽しみなのは土鍋炊きのご飯
今回は筍とばちこ(干しからすみ)

食事を急がすことなく本当に良いタイミングで運ばれてくる食事
最高の食材と調理
毎回楽しみの一つなのは器
日本料理はすごいですね
器ひとつでこんなにも料理が引き立つのですね
フレンチにはない器の選び方
これが本当に楽しみ

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お腹いっぱいになってゴルフの疲れもあり
いつの間にか深い眠りに、、



朝、まずは旅行の楽しみ!朝風呂〜〜
夕方お風呂ではお一人だけご一緒でしたが
途中で出て行かれたのでほとんどお風呂を独り占めでしたが
朝風呂は同じ時間に入る人が多いらしく
7人?ご一緒でしたわ
お部屋の数が10しかないので
ほとんどの人がお風呂に来ていた?(笑)

ワタシより若い方が半分
こんな純和風な旅館ですが
若い方も多く宿泊されているのには驚き
お若い方たちもこの宿の雰囲気に沿ってとても静かにお風呂に入っていましたよ
石葉はそんなお宿ですよね

そしてお楽しみの朝食!!

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ANAの国際線のファーストクラスの朝食に選ばれたこちらの朝食
ダンナさんが最初にこちらに泊まった時に
「ここの朝食は絶品」って唸ったもの、、
でもね、、その時は先代が作った朝食
その後、若旦那に引き継がれたのですが
「感動がちょっとなくなってきたんだよね、、最初は感動!って朝食だったんだけど」ってダンナ
ううむ、、ワタシは美味しいんだけど?
慣れちゃったんじゃない??

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こうやって写真をアップしてると
味が甦ってきて2度美味しい(笑)

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なかなか取れないのが本当にわかります

ゆったりと湯河原でお湯に浸かり
美味しいお食事を頂く

贅沢とはこんな時間ですね

贅沢な時間を有難うございました

石葉、泊まるためだけに足を運ぶ価値のあるお宿ですね

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by chez-nami | 2017-05-30 22:22 | 旅行 | Comments(0)

Cuisine Fransaise de Mikuni

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ダンナさんとMikuniさんへ

四谷は初めて

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最初にバールームへ
ディナーならここでapéritifをいただきながら
食べるメニューを決めたりするんでしょうが
この日はランチなのでちょっとここで待ってからメインルームへ
グランメゾンの流れですねぇ!素敵

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一番良いお席に通していただけました
「今月のランチメニュー」を選択
お席だけ予約したら
お電話いただいてメニューの相談を受けたのですが
普通のメニューで!とお願い、、というかネットにはそのメニューしかなかったんですよね、、
でもねネットには書いていないのですが
もう少しお値段がおやすくて軽いメニューもあるそうなので
女性同士でしたらそちらでも良さそうですね
ただ、そのメニューを選択するときには事前のメニューの予約が必要だそうです

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これは自分のメモ

veloute d'oignon et pommes de terre,garni de mousse au gardenia
petoncle grill,cravettes sakura frites et petit oignon

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Sakuramasu mi-cuit au konbu sale fondue de tomates et
variety de petite tomatoes powder de tomato
コレ、、白いご飯が欲しくなるよねぇ!
ってダンナとこそこそ(笑)
塩鮭ですやん!(なんで大阪弁?)
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ワインはお昼だから1本ね!あ、apéritifにはキールすでに頂いております!
赤で軽いものってソムリエさんと相談させてもらって
ブルゴーニュをチョイス
ソムリエさんが言っていた通りすっきりと軽い昼向きのワイン

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Magret de canard roti,accompagne de blette gratine,
nouille d'épinards et plantes sauvages comestibles,puree de pommes,
source a la graine de moutarde.
これは美味しいよね
定番だよね!焼き具合がすべて
ここの料理美味しい
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Fromage blanc a la fraises.
北海道の小樽のものだそうですよ
イチゴは練馬
日本のフロマージュブランはフランスのものよりも軽めのものが多いですね
それがこの日本の湿度にあっているんだなぁ、、

フランスだとフロマージュブランはお安いから
日常にコンフィチュールと合わせて日常の食卓に乗るもの
レストランで食べるとこんな感じになるんだなぁ
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Soupe de Hyuganatsu et olives,avec parfait de yaourt.
手に水の入ったピッチャーを持って現れたサーブの方
見るとアンダープレートとの間にドライアイス!
水を流し入れてスモークのプレゼンテーョン
さすが〜モクモクと煙が立ち上がると
嬉しくなっちゃう(笑)
さっぱりとしたお口直し
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Tarte au chocolat et banana.parfume au Pastis.
ダンナさんの大好きなショコラですよ〜!
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その後に小菓子とコーヒー
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こう見てみるとランチとはいえディナー並みのしっかりとしたメニュー構成
さすがです

ディナーだと夜遅くなってしまうので
千葉在住のワタシ達にはこの時間で食事がこれだけ出来るのはうれしい限り

Mikuniさん、美味しいわぁ
ルレシャトーグループなんですよね
フランスやイギリスの旅行ではルレシャトーを使わせてもらっていました
絶対間違い無いですよね
クオリティが最高だと思います

美味しいランチをご馳走さまでした

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by chez-nami | 2017-05-06 09:01 | レストラン | Comments(0)

ドイツ居酒屋 娘と親友ちゃんとお母さんと、、

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結構前の話だけど
これはアップしたいなぁって

娘には中学時代からの大親友ちゃんが居まして
ワタシ達がパリに行く時に「一緒に行く?」って聞いた時に
入学した日本の学校での生活を選択したムスメ
おかげさまでこんなに素敵な親友ちゃんができました
お母様も学校であったあれこれを色々と教えてくださり
本当に不安なくパリで生活でしたのです

親友ちゃんもムスメと共に何度かパリに来てくれて
ワタシもムスメのように思っているんです

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「この間行ったところ、ドイツビールが美味しかったんだよ」
と親友チャンのお母様
「ドイツビール?是非連れて行って!」と
サクッと話はまとまり
「どうせだからムスメたちと一緒に」と出かけました

そうなの〜!小さかったあの2人共いつの間にかお酒が飲める年齢になっていたの〜!^^
あっという間ですね〜

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美味しいといったお店は日比谷の「J’sベッカライ」
ベッカライとはドイツ語でパン屋さんですね
ですのでパンが美味しかったわ
ビールはとーても美味しかった〜!!

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久々にボックスボイテルのボトル
ドイツワインだと普通は白なんだけど
これは珍しい「赤」

嬉しいのは親友ちゃんのお母様、結構イケるクチ(というか相当イケる)
ムスメたちはそんなに飲まないのですが
ワタシタチ母親達はくいくい(笑)

ここね、、美味しいだけのことはあります!混んでいました
場所もあるのでしょうね会社帰りの人たちがいっぱい
時間で「次の人達が待っているから」とお店を追い出されてしまった、、
ま、、金曜日だったから曜日が悪かったのでしょうけど
金曜だから気楽に飲めるってもんですよ

で、、飲み足りない(んなわけないんだけど)

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軽くカクテルなど止まり木のようなところで飲み直して(1杯だけね)

お開き

結構飲んだ母親達
しっかり者のムスメ達がいるので
ちゃんと真っ直ぐお家まで行き着けましたとさ(笑)

いいですね〜!ムスメがいるとちゃんとお家まで心配なくたどり着ける(爆)

なにより、、
あの制服を着ていたまだまだ小さなムスメたちと
一緒にお酒を飲めるようになったこと

何だか幸せな時間を過ごしました

また、、ご一緒ししてね

ムスメ、親友チャン

結構飲む母親達だけど、、
お付き合いくださいませね〜

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by chez-nami | 2017-05-02 08:59 | レストラン | Comments(0)
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パリ駐在から日本へ フランス料理を極める?


by chez-nami
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