アーティチョークのリゾット
アーティチョークってフランスではポピュラーな食べ物なのです
日本名は「朝鮮あざみ」
食物繊維が多く含まれ、お芋の様なホクホク感があり「ゆりね」の様な味がします
こんなお料理の修行途中の様なワタシですが
友人から「教えて」と言われまして、不定期ではありますが
料理を教えていました
今回、日本から来られる方が料理を習いに来たいとの事、、
「ワタシで良ければ、、」とお受け致しました
で、、
フランスの食材を使いたい。フランスの「肉じゃが」のような家庭料理を習いたい
とリクエストがあり、、ちょっと悩む
なにせ、、今はマルシェがこんな状態だ
いつものマルシェですが、休業しているのがほとんど
野菜も基本の物を少しずつ置いてあるだけ〜〜
困ったぞ〜〜!(^_^;A
そんな時にアーティチョークが目に飛び込んで来た
フランスらしい食材だと思いません?
ホントは蕾が固く閉じている物が上物なのですが
2束しかなかった、、、
一応、良さそうな方を購入
茹でてみたら「ちゃんとした味が出ている」
美味しく料理できそう♡
アーティチョークでリゾットを作ってみました
ダンナに味見してもらったら
「美味しい」と太鼓判
良かった!
ひとつルセットができました
日本からのお客様
喜んでくれるでしょうか?
でも、まだひとつしか作っていませんので、今から色々試作してみるつもり
楽しい時間の始まりです
、、しかし、、、食材が不足なのがこたえるなぁ、、
マルシェもバカンスモードだしね 、、、