Chez-Nami

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テーブルビート

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ワタシの居住圏
関東は千葉 柏にあります有機野菜のレストラン
自家農園で朝採り野菜をふんだんに使ったお料理をいただくことができます

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お店に入るとレストランコーナーと八百屋さんコーナーがあり
自家農園でできたお野菜を購入することもできます

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お肉もがっつり系で柔らかくて美味しかったわ

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お店の名前になっているテーブルビートもいっぱいありましたよ

このお野菜、、
コルドンブルーの卒業試験に必ず使わなければならない野菜でした
赤いお野菜なので悩みました
火入れにも時間がかかりますので、時間の区切られている卒業試験
とにかく「いやな食材だなぁ」というのが卒業試験の感想(笑)
最終的にはフュメドポワソンと一緒にしてソースで使いました
大成功!苦労した甲斐がありましたわ〜

作るのも食べるのも大好きな食材
フランスでは水煮が安くスーパーに売っていたので気軽に使っていたものですが
日本ではなかなかそこまでの使用量がないようで残念
もっと出回れば良いのにね、、

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ビールもコーヒーも美味しく楽しい時間でした

またご一緒してくださいね〜

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by chez-nami | 2016-08-16 10:15 | レストラン | Comments(0)
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パリ駐在から日本へ フランス料理を極める?


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