Chez-Nami

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バレエとランチとパンと、、あぁ満足


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今日はパリのお姉様に誘って頂いて
初めて「バー・オー・ソル」に行って参りました〜

バー・オー・ソルとは床に寝ながらバレエの動きをして行くもの
重力をしっかりと背中で感じるので正しい姿勢が出来てしっかりと体が動かせる、、
はず!

でも、、上を向いてしまってはフランス語の出来ないワタシ
何もできないじゃ〜〜ん!!(見えないと無理〜)

でも、、お姉様がレッスンの前に基本の動作を教えてくれてどうにかこうにか
レッスンをこなす事ができました

もっとちゃんとフランス語が出来たら体に良いのでしょうが、、
今回、同じく初めてだった旅行会社にお勤めのKさん(日本人フランス語ペラペラ)も
それでも難しいと言っていましたから、、
ワタシが最初からちゃんと動けなくてもこんなものだったのかと自分を慰めることが出来ました
Kさん、優しい言葉に感謝〜
バー・オー・ソル。床で踊るバレエも楽しいのですが
これは踊る前の体を作るのに必要な気がします
特にワタシの様に大人から始めた人にとっては必要な運動かもしれません
明日は筋肉痛 間違い無しだわ!

その後はご自宅が近くてこの辺りはお庭のお姉様のご推薦の「タパス」の美味しいお店でランチ♡

ワタシの娘も一緒にね、、ってお姉様
一度写真で拝見した事があって美人〜!
「そんな事ないわよ!」ってママさん自分の娘には厳しい!

も、、美人さんでしたよ〜!
フランス人のご主人様とのハーフ。何でハーフだとこんなに綺麗になるのかしら?

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パリに来てこんな柔らかいイカは初めて食べたわ。
それにスペインの人がここのタパスは美味しいって言っていたらしいから
お墨付きよ!
 
「Les Voisins」
  27 rue yves toudic paris 10
metro republique ou jocques bonsergent


その後2008年のゴーミヨのブーランジュリーで大賞をとった

「Du pain et des Idees」 デュ パン エ デジデ へ

この前(1年くらい前)の時にはイチジクのタルトが絶品
今回はイチジクのかわりにアプリコットのタルトでしたが
これもまた美味しそう!

パン オ ショコラ も層が幾重にもなっていて
齧ったらさくっといきそう。


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又、ここのお店は歴史的建造物に指定されているらしいです
店の中の壁や天井の装飾は一見の価値ありです
日本のテレビクルーもたまに見かけると近所に住んでいるお姉様が言っていましたよ

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調べていたら10月から5月にかけての塩バター風味のキャラメルリンゴタルトが美味しいんですって
お姉様、Kさん 10月に又行きましょうね〜

で、、家に帰ってから恒例の食器選び

今回は「コルドンブルー」のサブリナシリーズで

コルドンが終わった自分へのご褒美としてコルドンで買って来ました〜!

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今日は遅くランチだったからこのパンで夕食だわ。って思っていましたが
結構ボリュームのあるパン
エスカルゴで結構満腹になってしまいました(本当だってば〜〜)

タルトは明日の朝食。楽しみ

、、、、今日記を読み返していたら何とまぁ、、食べ物の話だとテンションが高くなるっていうか、

ダンナは今日から2泊で出張。
女房はこんなことしていま〜〜す!
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# by chez-nami | 2010-06-22 06:15 | レストラン | Comments(4)

ZARA HOME

シリーズ化してますね ZARA HOME

大好きなお店です

いつかワタシも、、、って口ばっかし、、

ダイエットみたいだな、、、

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白いクロスを使えるって、、
憧れよね
前にフレンチのお料理教室で白いクロスが使われてあったんだけど
汚さない様に凄く気を使ってしまったわ

まだまだ、白をさりげなく使えるまでには至っていないわね。ワタシ

ダイエットもだけど

口ばっかしにならないようにしなくちゃ〜
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# by chez-nami | 2010-06-21 17:43 | ZARA HOME | Comments(2)

男の料理〜暇な日曜に〜

このところのパリは天気が安定しない

今日も曇天でさっきまでは小雨

今は陽が差して来たけど、何処かを散歩したいって感じじゃ無し

グズグズとゆっくり起きて来て
(目覚ましが無いとこんなに寝ちゃうんだ〜)

ゆっくり朝食、、結構遅い時間

こんな時間だったら昼食いらないよね、、
って昼は無しのつもりだったんだけど
そんなワタシを判ってか、、、

「余り物のご飯でチャーハンでも作ってあげる」

って

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何だかこれがぱらっとできて美味しいんだよね〜

ワタシより格段上の味、、
はい、、コルドンまで行かしてもらっていますので
頑張ります〜

でも、、実はダンナはコレ以外のレパトリーなし〜.+:。(^_^ *) クスッ

これが美味しければ良いかな〜?


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昨日はバスに乗っていたらアルママルソーでバスが違うルートを走り出したの
なんだかデモがあって道が封鎖されていたみたい

ルーブルの前のリボリ通りではインラインスケートを履いてパトロールしてるおまわりさんを見たし

我が家のそばでは騎馬警察が居たし

昨日は何があったんだ??

ところで、、このパリの寒さ
何が原因だ〜〜?? (`ε´#) ムカッ
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# by chez-nami | 2010-06-20 21:04 | 料理 | Comments(2)

家庭料理

コルドンが終わったらほっとして
そういえば、、更新していなかったコルドンのカテゴリー、、
記憶にある間にちゃんと書いておかなくちゃ だわ

Lesson21は Cotes de veau grand-mere
子牛のソテー「グランメール風」 

グランメールとはおばあさん風で家庭的な調理法にグランメールの名前が使われます

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骨つきの肉は骨を露出させトリミングします
この時に出たくず肉は後に水でデグラッセするのに使います

ベーコンは煮て脂を抜きソテー
小玉葱はグラッセしたから煮汁をカラメリゼしていきます
マッシュルームはソテー
ポテトはシャトーに切っておきますが、、
このシャトーに皆苦戦。シェフが何度も
「ほら、、このようにするんだよ」ってするするとキレイなシャトーにトルネして行く
、、、

力を入れすぎるんだか、、
あちこちでポテトが転がっていたり、、空とんだり ゞ(≧ε≦o)ぷぷっ!!
左前の人からワタシの鍋にゴールイン!で大笑いしたりしました〜
(力入れ過ぎだよ〜)

このグランメールがプラクティスの中でワタシは一番の出来でした
途中でシェフが
「美味しそうだね〜」って声をかけてくれたので
頑張ってしまったかな?

最後は「エクセレント」の評価を受けました
「トレビアン」は結構頂いていましたが
「エクセレント」はこれだけでした

おばあさん風だからか?

骨つきの肉だからオーブンで焼いて余計に美味しさが引き立つのですが
家庭で普通のブロック肉でも応用のきくこのグランメール
応用して家庭でも登場させたいと思っています
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# by chez-nami | 2010-06-19 16:20 | Le cordon bleu | Comments(6)

カルトナージュ


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先日買って来た(11日の日記)リバティーの布でこれができました〜

カルトナージュ

厚紙(カルトン)で組み立てたものに布や紙を貼付けて美しい箱を作ります
19世紀には特に上流階級の女性を中心に流行してそれ以来フランスとイタリアで親から子供へ受け継がれている伝統工芸です
もとは南フランスの田舎町で蚕のまゆを輸送するのに考えられたものらしいですよ

フランスの赴任主婦の中で人気のお稽古事!


で、、クラッシックバレエとコルドンブルーなんて
赴任主婦がうろついている所からかけ離れた生活をしていたワタシ

ようやく「華やかな赴任主婦達」の仲間入り〜〜(*´艸`) ムフ♪

どうですか?ステキな箱が仕上がったでしょう〜

まだ布があるし新しい手作業みつけてご機嫌なワタシです
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# by chez-nami | 2010-06-18 17:26 | 手仕事 | Comments(6)
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パリ駐在から日本へ フランス料理を極める?


by chez-nami
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